北海道の絶品づくり集団 E-ZO（イーゾ） - E-ZO

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北海道の絶品づくり集団 E-ZO イーゾ

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ezo.hokkaido

#Repost @shokuraku.hokkaido with @use.repost
・・・
にぎわい市場　
にて出店中！ショクラクの商品を
全て購入です
いつもよりお安く販売中！！石狩観光協会さんのブースに
おりますいろんな市町村の美味しいもの
が集まっています😊✨
土日遊びに来てくださいね今日から3日間
11月22日〜24日時間
9時半〜17時
最終日　16時まで住所
札幌市流通センター4丁目3-55無料シャトルタクシーもでています！#にぎわい市場さっぽろ2024
#石狩
#石狩観光協会
#あいろーど厚田
#ショクラク
#ezofoodhokkaido

#Repost @tokoharu0914 with @use.repost
・・・
〜生産者さんに会いに②〜生産者さん訪問二日目は、以前よりお取引のある積丹スピリットdistillery_shakotan_blueさんと、余市の平川ワイナリー平川ワイナリー Hirakawa Wineryさんへ。まず向かったのは、クラフトジンを造っている「積丹スピリット」さん。
取締役CDOの岩崎さんに蒸留所をご案内いただきました。ズラリと並んだシングルボタニカルのスピリッツたち、そして大小のピカピカの蒸留機。
まるで科学実験室のよう。ボタニカルはジュニパーベリー以外は、自然豊かな森の中にある自社圃場のもの。
それを複雑にブレンドしてさまざまなレシピのジンを創り出しています。
こちらでは、全てのボタニカルをブレンドしたwentoを仕入れてまいりました。次は毎年収穫お手伝いに参加させていただいている、平川ワイナリーさんへ。
畑の真ん中で爽やかな風を感じながら、ブドウを少し味見させてもらいながら、今年のブドウたちの様子などのお話しを伺いました。
そして、Hinnaペアリング用のロゼと、ボトル用の白を仕入れ。
(収穫期のお忙しい中、ご対応いただきました。ありがたい限りです)常春TOKOHARUは北海道の生産者さんたちに直接お会いして、その商品だけでなく想いや風景も伝えたいと、出来る限り現地に足を運んでいます。
その時のお話は、ぜひ常春TOKOHARUで
＾＾常春TOKOHARUでは皆さまのご来場を心よりお待ち申し上げております。営業時間
17:30〜22:30
(コース最終入店19:30
アラカルトスタート19:30〜
お飲み物だけならいつでも＾＾
L.O.22:00)追伸
常春TOKOHARUは隔週連休をいただいております。10月
14日(月)
21日(月)、22日(火)
28日(月)11月
4日(月)、5日(火)
11日(月)
17日(日)、18日(月)
25日(月)がお休みとなります。
よろしくお願いいたします。#常春
#常春TOKOHARU
#tokoharu
#ペアリングコース
#イタリアンレストラン
#札幌イタリアン
#ワインバー
#札幌グルメ
#女性ソムリエ
#おひとりさま歓迎
#ezofoodhokkaido
#積丹スピリット　
#平川ワイナリー　
#アラカルト　
#プリマヴェーラ
#ヒンナ
#サクラ
#Mimosaコース復活

#Repost @yabukawa_nouen with @use.repost ・・・

#Repost @yabukawa_nouen with @use.repost
・・・
🎪出店情報🎪11/16（土）11:00〜17:00
11/17（日）11:00〜16:00
東京品川区　大井町駅前広場道外出店です!
秋の味覚🍂かぼちゃやさつまいも
人気のサラダピクルスや油淋鶏ソースなども販売します♪その他ジェラートやスープカレーなど北海道の美味しいグルメのお店もあります✨ぜひお越しください~😊#ezofoodhokkaido

#Repost @maru8_hattori with @use.repost ・・・

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大井町にてマルシェに出展しています。
是非お立ち寄り下さい。11月16日（土）11時から17時まで
　　17日（日）11時から16時まで場所　大井町駅前広場#服部醸造 #服部醸造株式会社 #ezofoodhokkaido #東京大井町 #大井町マルシェ #北海道 #北海道グルメ

#Repost @maru8_hattori with @use.repost ・・・

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11月16日（土）17日（日）に大井町でE-ZOマルシェを開催いたします。
当社も、新商品のHOKKAIDO MISO SOUPをはじめ、大人気のウニソース、醤油、もろみ、等販売いたします。
他にも、北海道内の美味しい食材が大集合✨
実演販売もありますので、是非お立ち寄り下さい。開催日　2024年11月16日（土）11時から17時まで
　　　　　　　　11月17日（日）11時から16時まで
会場　大井町駅阪急ホテル前広場　歩道マルシェ会場
住所　東京都品川区大井1丁目50-5出店者　服部醸造、山加製粉、菊田食品、中央水産、
　　　　sweets guppy、（有）マルミヤ大宮商店、
　　　　合同会社やぶかわ農園、
合同会社NAKAFURANO BREWERY
（株）MOVE、ショクラク、（株）ノースフレンズ　
　　　　（株）Amp Tech、（株）山本忠信商店#服部醸造 #服部醸造株式会社 #ezofoodhokkaido #マルシェ #東京 #大井町 #歩道マルシェ #北海道 #北海道グルメ

#Repost @tsukemonoyatabinosora with @use.repost
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つけものや　たびのそらですノーステック財団様の助成金をいただき
試作をしてましたザワークラウト
ついにテスト販売します
@noastec_chiiki_0011月2日3日
竹中組さんのハンドメイド展で
試食とテスト販売をしながら
ご意見お聞かせ頂きます
@re_solidhome11月7日8日
アクセス札幌で開催される
ビジネスEXPOに参加して
試食とアンケート取らせていただきます
@business_expo_hokkaidoたびのそらのザワークラウトの原材料は
北海道産キャベツとオホーツクの塩だけ
樽の中で天然発酵させたやさしい酸味です味わいは6種類
プレーン
カモミール
トウキ
キャラウェイ
ブラックペッパー
レーズンお好みの味わいをお楽しみくださいテスト販売の結果を受けて改良して
本格販売は、来年2月を予定しています#砂川市
#sunagawa
#箸休め
#あったかご飯のお供
#さっぱり
#手土産
#お酒のお供
#砂川名物
#砂川土産
#発酵食
#腸活
#ピクルス
＃三升漬
＃なんばんみそ
＃なんばん
＃辛いもの
#レモン漬
#大根粕漬
#みそ玉
#ザワークラウト
#ezofoodhokkaido

#Repost @tokoharu0914 with @use.repost
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〜生産者さんに会いに①〜昼間はポカポカとあたたかく、陽が落ちるとぐっと気温が下がるようになった、10月はじめ。
そんな秋晴れの日、久しぶりに生産者さん訪問に行ってきました。常春オープン当初からの常連さまご紹介で、倶知安町で無農薬・無除草剤・化学肥料不使用でお野菜を育てている、長福ファームさんchoufuku_farmへ。化学物質過敏症の方が増えている昨今、
「安心・安全なお野菜を、届けたい」
そんなまっすぐな想いでお野菜を育てている長福ファーム親方の、長岡さん。少し陽が傾いた柔らかな陽射しの中、雄大な羊蹄山を眺めながら、
オリジナル品種の甘い長福トマトや、ジューシーなフルーツ鬼灯を味見させてもらいながら、
広い広い畑を4人で、お野菜を踏まないようにザクザクと歩きながら、
一つ一つそれぞれのお野菜についてのお話しを、たくさん聞かせていただきました。その時のお話は、ぜひ常春TOKOHARUで
＾＾そして早速、おまかせお野菜の詰め合わせが届きました！
さて、これがどんなお料理になるのか？
楽しみになさっていてくださいね＾＾常春TOKOHARUでは皆さまのご来場を心よりお待ち申し上げております。営業時間
17:30〜22:30
(コース最終入店19:30
アラカルトスタート19:30〜
お飲み物だけならいつでも＾＾
L.O.22:00)追伸
常春TOKOHARUは隔週連休をいただいております。10月
14日(月)
21日(月)、22日(火)
28日(月)
がお休みとなります。
よろしくお願いいたします。#常春
#常春TOKOHARU
#tokoharu
#ペアリングコース
#イタリアンレストラン
#札幌イタリアン
#ワインバー
#札幌グルメ
#女性ソムリエ
#おひとりさま歓迎
#ezofoodhokkaido
#長福ファーム　　
#アラカルト　
#プリマヴェーラ
#ヒンナ
#サクラ
#Mimosaコース復活

#Repost @ashida_farm with @use.repost ・・・ .

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しいたけ好きの皆さんへ。ついに店頭でご購入いただける日が来ました😊100%北海道産、あしだファームで採れた椎茸だけで作る
しいたけチップス「愛(いと)しいたけ」🍄‍🟫生しいたけをスライスし、真空フライでサクッとなるように仕上げました。
椎茸の香りがしっかり残る、塩味のチップスです。お酒のおつまみにも🍺
お子様のおやつにも👦
ママの密かな楽しみ、隠れおやつにも👩しいたけ好きに贈る、愛しいたけチップスです❤️現在お買い求めいただける店舗のご紹介です⤵︎・新千歳空港スカイショップ小笠原店様
・札幌市白石区、北海道の有機やさいアンの店様
・きのこ王国、大滝本店様、二木店様10月よりお買い求めいただける店舗⤵︎・千歳長都駅前郵便局様の無人販売コーナー今後は更に販売店舗を拡大し、ECサイトも開設予定です。あしだファームの新商品「愛(いと)しいたけ」を
どうぞよろしくお願いいたします🍄‍🟫#あしだファーム　#農業
#北海道　#千歳市
#椎茸　#生しいたけ
#しいたけチップス　#愛しいたけ
#いとしいたけ　#しいたけ好きに贈る
#100パーセント北海道産　#製造加工も北海道
#真空フライ　#しいたけの香り　
#新千歳空港スカイショップ小笠原　様
#有機やさいアンの店　様
#きのこ王国　様
#千歳長都駅前郵便局　様
#新商品　#よろしくね　#🍄‍🟫❤️
#ezofoodhokkaido

#Repost @sunomo_craftvinegar with @use.repost
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お待たせしました！2024年産のミニトマトを100%使用した、『SUNOMOナチュール＜トマト＞』と、『SUNOMO＜トマト&レモン＞』が出来上がりました👏✨新ひだか町のブランドミニトマト『太陽の瞳』をふんだんに使用したトマトのお酢🍅をお楽しみください！

#Repost @ezorich.hokkaido with @use.repost
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9月9日と10日どさんこプラザで実演販売中🎵
時間は両日11時から18時までとなっております♪
いつものご飯のトッピングやお薬に最適！！
#エゾリッチ #どさんこプラザ #札幌 #札幌駅 #ezofoodhokkaido

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今年の実家帰省でも
しいたけ主役🍄‍🟫のBBQでした。お肉がひとつも見当たりませんが
このあとしっかりいただきました😋#ezofoodhokkaido
#あしだファーム
#農業
#北海道　
#千歳市
#椎茸
#しいたけ主役
#BBQ
#実家帰省
#お肉もしっかり

#Repost @ashida_farm with @use.repost ・・・ .

#Repost @ashida_farm with @use.repost
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2月限定で食べることができた　@jacksonville_burgers さんの「しいたけtempraバーガー」🍔実はあのあと、北海道食材を贅沢に使ったバーガーメニューの1つに仲間入りさせていただきました👏なので、いつでも食べることができるのです😋5月に行った時はアボカドを使ったバーガーをいただきましたが(とても美味しかったです！)
今回はまた、しいたけtempraバーガーを食べてきました♪しいたけとパティからにじみ出る旨みがやっぱり美味しかったです😋あしだファームの肉厚椎茸を使用した　　@jacksonville_burgers さんの「しいたけtempraバーガー」まだ食べた事がない方は食べてみてくださいね♪#あしだファーム　#農業
#北海道　#千歳市
#椎茸　#肉厚椎茸
#jacksonvilleburgers
#しいたけtempraバーガー
#北海道食材　#贅沢に
#パティ　#旨み　#にじみ出る
#ezofoodhokkaido

#Repost @tokoharu0914 with @use.repost
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〜北海道最北端蒸留所ジン〜大輪の百合の花が華やかな芳香を放つ真夏。
昼はもちろん、夜も湿度を含んだ風が頬を通り過ぎます。
そんな時には、少し冷気を含んだようなジュニパーベリーの香り爽やかなジン・トニックが飲みたい気分。昨年新しく出来たばかりの、北海道最北端ジン蒸留所「鷹栖蒸留所」のジンが新しく入荷しました。クラフトジンブームの中、世界各国で個性的なジンが作られていますが、このジンはロンドンドライジンのようなクラシカルなスタイルに、地元鷹栖町のブルーベリーがアクセント。そんなジンの名前は
「RETROGRADE」＝遡る・逆行するお仕事帰りや、週末。
真夏の繁忙期に、ふとご自身に立ち返る一杯としていかがでしょうか。営業時間
17:30〜22:30
(コース最終入店19:30
アラカルトスタート19:30〜
お飲み物だけならいつでも＾＾
L.O.22:00)La Primaveraコース(2名さま〜)は前日までのご予約、
当日でもお電話にてご予約可能なSakuraコース(1名さまからご利用できます)もございます。
アラカルトタイムは気軽にお立ち寄りくださいませ。皆さまのご来場を心よりお待ちしております。追伸
常春は隔週連休をいただいております。7月
22日(月)、23日(火)
29日(月)8月
4日(日)・5日(月)
12日(月)
19日(月)
26日(月)・27日(火)・28日(水)・29日(木)(お盆休み)
がお休みとなります。
よろしくお願い致します。#常春
#常春TOKOHARU
#tokoharu
#ペアリングコース
#イタリアンレストラン
#札幌イタリアン
#ワインバー
#プリマヴェーラ
#札幌グルメ
#女性ソムリエ
#おひとりさま歓迎
#ezofoodhokkaido
#鷹栖蒸留所
#ジントニック
#北海道最北端ジン　
#アラカルト　
#プリマヴェーラ
#ヒンナ
#Mimosaコース復活

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・・・
〜まるでブルゴーニュのよう〜ライラック祭りも無事に終わりましたね。
1日だけでしたがワインガーデンのお手伝いをさせていただきました。
私がいた日は、一番寒く風の強い日。
気温なんと11℃・・・。
そんな中でしたが、ワイン好きの猛者たちが私に会いにきてくださいました。
ありがとうございました！さて、そんなライラック祭り真っ只中のとある日。
ペアリングコースでご来店の、ワインが大好きなご夫妻。
途中からご主人さまが、「ワインをブラインドで出していただけますか？」とのこと。美味しいワインを常に試飲会で探しているワタクシ。
腕がなります。イタリアのピノグリ
ボルドーのカベルネ＆メルロー次々に当てていくお客さま。そして、
香ばしくソテーした平スズキのソテー
ヴェルモットクリームソース
に合わせて出した、白ワイン。「上品な樽感と、爽やかな酸味・・・。
これはブルゴーニュのシャルドネですね」
と、お客さま。とても嬉しいお言葉でした。
答えは南アフリカのシャルドネなのですが、試飲会でこの子に会って、まるでブルゴーニュのミネラル感あるシャルドネのようだと思い、仕入れたのですから。ニュートン・ジョンソン・ワインズ
サウスエンドシャルドネ 2022年こちらの白ワイン、La Primaveraペアリングコースと、グラスワインにてご提供中です。La Primaveraコースは前日予約、
当日でもお電話にてご予約可能なSakuraコース(1名さまからご利用できます)もございます。
アラカルトタイムは気軽にお立ち寄りくださいませ。営業時間
17:30〜22:30
(コース最終入店19:30
アラカルトスタート19:30〜
お飲み物だけならいつでも＾＾
L.O.22:00)皆さまのご来場を心よりお待ちしております。追伸
常春は隔週連休をいただいております。
6月お休みは、
3日(月)
9日(日)・10日(月)
17日(月)
24日(月)・25日(火)
となります。
よろしくお願い致します。#常春
#常春TOKOHARU
#tokoharu
#ペアリングコース
#イタリアンレストラン
#札幌イタリアン
#ワインバー
#平スズキ
#魚料理
#南アフリカワイン
#ブルゴーニュワインのよう
#札幌グルメ
#女性ソムリエ
#おひとりさま歓迎
#ezofoodhokkaido

#Repost @maru8_hattori with @use.repost ・・・

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高島屋2階JR口広場にて物産展開催中です。
26日までです。お立ち寄り下さい。#服部醸造 #服部醸造株式会社 #北海道 #北海道物産展 #ezofoodhokkaido #高島屋 #新宿高島屋

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【5/24-26📢イベント出店のお知らせ📍東京・新宿高島屋にて】本日から3日間、東京の新宿高島屋さんにて開催の『初夏の大北海道展』に出店します！
私たちのブースは、『北海道・E-ZO絶品フェア』内にありますよ🌱久しぶりの東京出店…！
ぜひ遊びに来てくださいね☺️✨＜北海道・E-ZO絶品フェア＞
◾️日時
2024年5月24日(金)-26日(日)
⚠️11:00-18:00(最終日は17:00まで)
◾️開催場所
新宿高島屋 2階 JR口前公開空地@ezo.hokkaido
#ezofoodhokkaido

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今月24日から26日まで新宿高島屋で開催される道庁主催の物産展に出展し、味噌・醤油をはじめ、にんにく醤油、ウニソース、菓子類を販売します。
首都圏での販売は久々ですので気合いが入っています💪
皆さん、是非お立ち寄りください❗️場所　新宿高島屋2階JR口特設会場
※11階でも大北海道展が開催されていますが、
2階ですのでお間違い無いようにお願いします。開催時間　11時から18時まで
※最終日　17時まで#服部醸造 #服部醸造株式会社 #ezofoodhokkaido #北海道庁 #新宿 #新宿高島屋 #北海道物産展 #みそ #醤油 #麹

#Repost @koyamaseifusyo with @use.repost ・・・

#Repost @koyamaseifusyo with @use.repost
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ストーリーズでもご紹介しましたが、札幌市中央区の丸井今井一条館２階「カフェエデン」さんの『黒ごまとレモンのパフェ』に、てまり麩を使用していただいております😊
黒ごまのジェラートと東方美人茶のジェラートに、中にはレモンレアチーズケーキと、黒ごまのブランマンジェ･･･なんとも美味しそう🤩てまり麩と串団子で違った食感が楽しめそうですね！
ごまが大好きなのでぜひ伺いたいと思います😊カフェエデンさん
@cafe_e.den#札幌カフェ #札幌パフェ #カフェエデン #カフェエデン
#麩 #生麩 #てまり麩 #小山製麩所 #北の麩本舗 #札幌 #白石区 #東札幌 #sapporo #北海道
#ezofoodhokkaido

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〜リンタコッタさん、始まりました〜お花が一斉に咲きほこり、いよいよ北海道でも緑のお野菜が採れる季節になりました。大洋ビルの2階では、札幌近郊の農家さんで朝収穫したお野菜を販売してくださっているリンタコッタさんが、今年も始まりました。リンタコッタさんは、大洋ビル近郊のレストラン御用達の八百屋さん。
1週間のうち大洋ビルでは火曜日と金曜日の販売となります。その同じ曜日に常春でも、日中なのでリンタコッタさんのお野菜をなかなか買いに行けないお客さまのために、リンタコッタさんのお野菜をひとカゴ置かせていただいてます。ご来店された時には、新鮮なお野菜を翌朝のサラダ用にいかがでしょうか。
みずみずしくて美味しくて、朝から力が沸いてきます。
ぜひ一度、ご賞味ください＾＾営業時間
17:30〜22:30
(コース最終入店19:30
アラカルトスタート19:30〜
お飲み物だけならいつでも＾＾
L.O.22:00)皆さまのご来場を心よりお待ちしております。追伸
お休みのお知らせです。
常春TOKOHARUの定休日は月曜日ですが、月2回隔週連休をいただいております。5月は
6日(月)
13日(月)・14日(火)・15日(水)・16日(木)
(少し遅いGW休みとなります)
20日(月)
27日(月)・28日(火)
がお休みです。また、北海道ワイン株式会社50周年記念メーカーズディナーのため、11日(土)・12日(日)は貸切での営業となります。
よろしくお願い致します。#常春
#tokoharu
#ペアリングコース
#イタリアンレストラン
#札幌イタリアン
#ワインバー
#リンタコッタ
#お野菜販売
#北海道ワイン　
#札幌グルメ
#女性ソムリエ
#おひとりさま歓迎
#ezofoodhokkaido

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生麩でこいのぼりの田楽作ってみました😊こどもの日の食卓にぜひお試しください!もちろんお父さんお母さんのお酒のおつまみにもピッタリです🍶①あわ麩・よもぎ麩・ごま麩をお好みの厚さに切り、尾びれの部分を△に切り取ります。（半解凍の状態が切りやすいです。）
②オーブントースターで、生麩が焦げないように両面を軽く炙ります。ちょっと目を離すと膨らんでしまうので注意です。
フライパンに薄く油をひいて両面を軽く焼いてもOKです。
（すいません、今回の写真は焼いていません･･･）
③アイシングクッキーの要領で、田楽味噌でこいのぼりの絵を描いて出来上がり【田楽味噌で絵を描くときのコツ】
私は以前100均で購入したアイシングクッキー用のシリコンのチューブで絵を描きましたが、クッキングシートでコルネ（小さな絞り袋）を作ったり、田楽味噌を入れたジップロックの隅にちょっこっとだけ切れ目を入れたりなどしてお試しください。（きっとお料理上手の皆さんの方がきれいに描けるかと思いますが😅）
生麩をフライパンで焼いた場合は、表面に油が付いていると味噌がにじんでしまいます。キッチンペーパーでよく吸い取ってから描きましょう。
田楽味噌は温かいとゆるくなってしまいがちなので、冷たい方が描きやすいです。お皿に飾った「あやめ麩」は残念ながら業務用のみの取り扱いとなっております、オンラインショップでは販売しておりません、ごめんなさい💦今週末から大型連休の方もいらっしゃるかと思います、北海道もようやくお花見が楽しめそうですね😊みなさん気をつけてお出かけくださいね#生麩でこいのぼり
#麩 #生麩 #焼麩 #麩饅頭 #生麩田楽 #小山製麩所 #北の麩本舗 #札幌 #白石区 #東札幌 #sapporo　#ezofoodhokkaido #こいのぼり #鯉のぼり #こどもの日メニュー #こどもの日 #こどもの日ごはん

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